洋食の献立にする日って、メインから決めるよね。ハンバーグ、エビフライ、みたいな。 でね、そういうときにサブおかずというか付け合わせに迷うことがあって。 だから洋食屋さんのプレートを思い出してみた。 そう、ひっそり盛りつけられたマカロニサラダ！…

もちもちのニョッキ、最高です。 特に出来立ての美味しさは格別..！ 少し時間はかかるけれど、材料はとてもシンプルだから作ってみてほしい！ 時間があるときにまとめて作るのがおすすめ。冷凍保存できます◎ （冷凍保存したニョッキの使い方も書いています！…

せっせと作るのが面倒なとき、火の元を離れられないのが困るとき..。 そういう時に電子レンジだけで作れる一品は本当に重宝すると思うんだ..！ （いや、なんでもない日にも作るんだけどね） 材料も少ないので、ぜひお試しあれ〜！ ☆材料 生米 1/2合 カレール…

フレンチドレッシングを手作りしたくて、参考にしたいレシピを探していたときに気づいたこと。“フレンチドレッシング”が3種類もある！問題。 見た目も味も、全然違うものを指すから、私としてはちょっとびっくり。 だってレシピやメニューで単に“フレンチド…

程よい酸っぱさが癖になるドレッシング。これをベースとして色々アレンジも♪ ☆材料 油 1/2カップ（100cc） 白ワインビネガー 1/4カップ（50cc） 塩・砂糖 小さじ1 ブラックペッパー 少々 ↓ お気に入りの白ワインビネガー♪ 白ワインビネガー 500ml 【常温/冷…

焼きそばといえば、ソース焼きそば・塩焼きそば。たまには海外の味も良いよね♪ というわけで、オイスターソースとニンニクの香りが決め手の台湾焼きそば〜！ はじめて作ってみたんだけど、台湾で人気なだけあって一度食べたらまた作りたくなる美味しさだった…

土鍋で作る炊き込みごはん。 所要時間は30分足らずの、土鍋がより身近に感じられるレシピ◎ うっすらとできるおこげも絶品。 コロナ禍で一人鍋が人気なんだそう。よかったらお試しあれ〜♪ ☆材料（1~2人分） ※ 1人用の土鍋を使っています 【ふるさと納税】伊賀…

ザ・普通のポテトサラダ。 洋食献立の”あと一品”に重宝する、冷蔵庫に常備しておきたいおかず♪ 唯一のこだわりは、カンタン酢を使うこと！ 本来「米酢、砂糖etc...」となるのを簡略化するの。 加えて、まろやかな味わいだから「お酢入れすぎた！すっぱ！」問…

電子レンジだけで作れちゃう◎ 耐熱ボウル1つで作れるから洗い物少ない！ レンジ調理だからコンロ周りのいやーな油汚れもなし◎ ☆材料 【A】 合い挽き肉 350g位 パン粉 大さじ4 水 大さじ3 マヨネーズ 大さじ2 塩こしょう 適量 スパイス 適量 ※オールスパイス…

☆材料 水菜 1/2袋 ちりめんじゃこ 大きいスプーン3杯分 ごま油 小さじ1 油揚げ 1枚（※油抜き不要のもの） フレンチドレッシング 大きいスプーン3杯分 （1）油揚げを煎る 油揚げを細切りする。フライパンを火にかけ、油揚げを乾煎りする。 カリッとして、ほん…

こんにちは！ 先日、こちら↓「牛肉の佃煮（しぐれ煮）！余ったローストビーフで作るごはんのおとも」を作りましたが...♪ espressogohan.hatenablog.com このときに、ふと感じた疑問が。 「あれれ？”牛肉の佃煮”と”牛肉のしぐれ煮”って、どう違うんだろう？」…

☆材料 豚肉スライス 約200g 油 少々 キムチ、チーズ(ポーション) 適量 【A】 料理酒 大さじ4 めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3 ☆作り方 （1）豚肉をひろげ、キムチとチーズを包んでくるくる巻く。チーズは小さめにカット。焼いている時に出てこないように、しっか…

☆材料 ローストビーフ 小さめのもの4枚 生姜 1かけ 【A】 醤油 大さじ2 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ1 ☆作りかた （1）具材を用意する ローストビーフと生姜を小さな角切りに。 （2）たれを作る 鍋に生姜と【A】を入れて中火にかける。 （3）牛肉と絡める た…

フランスはボルドー地方伝統のお菓子。 材料はとってもシンプルだけれど、綺麗に焼き上げるのは本当に難しくて.. 何度も作ってみて気づいたポイントを整理してみました。 ☆材料(5つ分) 牛乳 250g バター 15g グラニュー糖 100g 中力粉(or薄力粉) 50g 卵 1つ …

牛乳寒天って、水と割るレシピと牛乳のみで作るレシピとがあるのですが、 今回は濃厚にしたかったので牛乳のみで作ることに..！ 寒天専用の"流し缶"という容器が我が家にはないので、ケーキ型で代用しました♪ 霜鳥製作所 玉子豆腐器 大 No408 | 玉子トーフ器…

定期的に食べたくなる焼き鯖鮨。 鯖のジューシーさ×まろやかな酢飯が絶妙なんだ〜！ 酢飯のレシピは、これ以外の寿司料理にも使える◎ ☆材料 塩さば 1切れ ごはん 1膳〜 カンタン酢 大さじ1 白ごま 少々 大葉 4.5枚 生姜 1かけ ミョウガ 1/2本 ☆作り方 （1）…

長芋は皮を剥く必要なし！って知って作ってみた件。 というかむしろ皮付近にも栄養があるくらいなんだって。 皮をむかなくて良いということは？そう！手荒れしない！（個人的嬉しいポイント） しかも、どうせならジップロックの中で完結しちゃおう！という料…

白玉って、時間が経つと固くなってしまいがちだけれど 豆腐を使えば、冷蔵庫に入れて翌日食べても柔らか〜！ ☆材料 絹豆腐 180gから200g（豆腐の水分量によって調整） 白玉粉 150g 茹で小豆缶 1つ 抹茶（粉末） 10g ☆作り方 （1）ボウルに絹豆腐と白玉粉を入…

☆材料 ツナ缶（オイル有りのもの） 1つ カンタン酢 大さじ5 玉ねぎ 1つ にんじん 2分の1本 ↓カンタン酢っていうのはコレのこと！ ミツカン カンタン酢 業務用(1.8L)【カンタン酢】価格：961円（税込、送料別) (2021/10/5時点) ☆作り方 （1）耐熱ボウルにスラ…

☆材料（13cmケーキ型/底が取れるタイプ） クッキー（マリー使用） 6枚 バター 20g 水切りヨーグルト 200g 牛乳 200g グラニュー糖 70g 粉ゼラチン（※ふやかさなくても溶けるタイプのもの） 6g （1）ボトムを作る クッキーを砕きます。 このとき、麺棒などを…