minami ∣ 家族ごはんと暮らし

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2022-02-01から1ヶ月間の記事一覧

【おつまみレシピ】鮭とほうれん草の生姜胡麻和え♪副菜にも!

いつもの「ほうれん草の胡麻和え」を、ちょっぴりアレンジ♪ 自家製の鮭フレークを使って、食べ応えのあるおかずにしました〜 生姜も入れることで、臭みなし! とっても簡単に作れるし、作り置きにも◎ 今晩の副菜やおつまみに、ぜひ〜! ☆材料 ほうれん草 1…

【レシピ】おうち中華!蒸し鶏とザーサイと水菜の和えもの♪

中華料理店の前菜にあるような、おかずのレシピです☆ シャキシャキの水菜と間違いない美味しさのザーサイ、 そして蒸し鶏を加えて食べ応えをプラスしました♪ さっぱりとしながらもお酒が進む味付けなので、 おつまみにもオススメです♪ 簡単に作れる和えもの…

【レシピ】神戸のご当地B級グルメ"そばめし"を電子レンジだけで作ってみた♪

兵庫県は神戸のご当地グルメ、「そばめし(そば飯)」。 屋台飯としても人気なんだとか。 焼きそば麺とお米を合体させるという発想がなくて、初めて見たときはビックリ! とっても気になって、作ってみようと思いました〜♪ そして、なんとなく火を使いたくな…

【レシピ】ほっくり美味しい大学芋(大学いも)♪固くさせないコツつき☆

さつまいもを使って、簡単なおやつを作りました〜♪ 大学芋(大学いも)って、素朴で昔ながらの味。たまーに食べたくなる。 そんなおやつだと思うのです♪ 大学芋って、カリカリ派とねっとり派にわかれるような気がするのだけど、 我が家では、後者が多いので…

【レシピ】おろしポン酢と七味唐辛子で♪ねぎ豚ロール♪

豚肉×ねぎのジュワッとした旨味と、 おろしポン酢のさっぱり感が絶妙なのです〜! そして、お好みで七味唐辛子を振りかけてパンチを...♪ おかずにも、おつまみにもなります! とっても簡単に作れるので、ぜひ〜! ☆材料 豚肉スライス 200g 塩コショウ、小麦…

【レシピ】豪快おかず!実は簡単なローストポーク♪

豚のかたまり肉(ブロック肉)を買ったら定期的に作る、 私のオハコ、ローストポーク。 ジューシーで、食べ応えバツグンのおかずなんだ♪ ↓ 焼き立ては、ツヤツヤ照り照りしているんだよー!笑 そのままはもちろん、 ごはんに乗せて焼豚丼のようにしたり(お…

【レシピ】長芋と青梗菜(チンゲン菜)と海老の中華炒め♪

今日作ったのはこちら、 「長芋と青梗菜(チンゲン菜)と海老の中華炒め」です♪ 主な調味料はたった3つ! 長芋のシャクシャク食感と、海老のぷりぷり食感が楽しい、中華おかずです♪ エビチリや海老マヨと比べて、炒めるだけだからとっても簡単に作れるの! そ…

【雑学】「かに玉」と「天津飯」は別物!?違いは何?

今回のブログは、 ↓ 1つ前の投稿 ↓ espressogohan.hatenablog.com の続きです! っていうのも、 「うん…?天津飯と同じような料理で、”かに玉”ってあったよね…? あれはなんだ...?別名?それとも、まったくのベツモノ?」 と思って。 気になったから、調べ…

【雑学】天津飯の味付けは3種類もある!?地域による違いを知ろう!

人気の中華料理の一つ、天津飯。 「うんうん、天津飯って美味しいよね〜♪」という会話があったとしても、 相手と自分とで、想像している天津飯は違うかも...? というのも、天津飯の味付けは地域によって全然違うんだって! 正確には、あんかけの味付けが地…

【おつまみレシピ】イワシの竜田揚げ♪缶詰で味付け要らず!

ひとくちサイズの竜田揚げを作ってみました〜♪ イワシの竜田揚げなんだけれど、 面倒な工程は一切不要!のめちゃーくちゃ簡単な一品。 おつまみにも、おかずにもなる料理です♪ ☆材料 片栗粉 まぶせる量 イワシの味付缶 1つ 油 揚げられる量 ※使用したのは「…

【レシピ/お漬物】柚子(ゆず)とかぶの浅漬け♪箸休めにぴったり♪

簡単に作りやすい浅漬けに着目して...♪ 冬に手に取る機会の多い柚子とかぶを使った、お漬物を作ってみた☆ ☆材料(1人前) かぶ 小さめのもの3つ 柚子 1つ 塩 適量 顆粒ほんだし 少々 米酢 大さじ3 ☆作り方 (1)下準備をする かぶを薄切りにして、塩揉みをし…

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