世界の料理
こんにちは！minamiです♪ 「トマトとベーコンのチーズリゾット」を作りました〜！ 残ったごはんで作るお手軽なリゾットです♪ トマトの酸味ととろけたチーズの組み合わせが食欲をかきたてます。 フライパン１つで作ることができるので、忙しい日にオススメで…
こんにちは！minamiです♪ 「特製エビマヨ」を作りました〜！ 我が家の定番おかずです♪ 「揚げる→あえる」だけの簡単レシピです！ 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも使えます◎ 【マヨソース】のレシピを一度覚えてしまえば、他の具材でもアレンジでき…
こんにちは！minamiです♪ 「コロコロ肉団子の黒酢酢豚」を作りました〜！ 酢豚といえばブロック肉や塊肉で作ることが多いですよね。（私は、豚バラ肉や豚肩ロース肉で作ることが多いです。） 今回は、冷凍庫に豚ひき肉のストックがたくさんあったので「ひき…
こんにちは！minamiです♪ 先日「海老ニラ水餃子」を作りました〜！ 海老ワンタンと水餃子のハイブリッド！ 簡単に作れるおうち中華です♪ おかずにはもちろん、おつまみにもピッタリです♪ そう！この海老ニラ水餃子は、先日こちら↓の記事で投稿した水餃子です…
こんにちは！minamiです。 先日「海老ニラ水餃子」を作りました〜！ 水餃子は、家族お気に入りのおかず♪ 食卓に並ぶ頻度は、圧倒的に焼き餃子の方が多いのですが…。 「暑い夏には、さっぱり＆ひんやり食べられる水餃子も良いかなあ♪」と思います。 今回は、…
こんにちは！minamiです♪ 先日、家族へのお夜食に「２色ズッキーニとベビーホタテの炒め物」を作りました〜！ お酒に合う（特にワインかな？）味付けで、とっても簡単に作れるおつまみメニューです♪ 焼くと香ばしく&中心はとろんとなるズッキーニと、ギュギ…
こんにちは！ まだまだ暑い日が続きますね〜！ というわけで、「すっぱい系サラダで夏を乗りきろう！」プロジェクトです♪ 「生ハムと新玉ねぎとトマトのビネガーサラダ」を作りました〜！ 白ワインビネガーを使ってさっぱりとさせました。 イメージとしては…
こんにちは！ 日本で食べられている中華料理の中でも、王道メニューの１つと言える春巻き。 スーパーで春巻き専用の皮が売られているから、「おうちでも作るよ！」という家庭も多いのでは？ 今日はそんな「春巻き」にまつわる雑学ネタを..♪ 我が家でもちょう…
こんにちは！ 「サーモンとアボカドのマリネ」を作りました〜！ 我が家では頻繁に食卓に並ぶ、レパートリーの１つです♪ 具材を用意したら、あとは「切って、あえて〜」とするだけなので、調理がとても簡単！ 脂の乗ったサーモンと、「森のバター」とも言われ…
こんばんは！ 「じゃがいもと玉ねぎとウインナーのカレー炒め」を作りました〜！ エスビー（S&B）の赤缶を使っていて、カレー粉の香りが食欲をそそるおかずです♪ 我が家では、ビールに合うおつまみにもなりました♪ ジャーマンポテトとカリーブルストのあいの…
こんにちは！ 「夏野菜たっぷり！ラタトゥイユ」を作りました〜！ 私は、具材はゴロゴロ、野菜をたっぷり使ったラタトゥイユが大好きです♪ 今回は、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、にんじん、なす、ウインナーetcを使いました。 ラタトゥイユは、フランスで…
「もやしナムル」を作りました〜！ 我が家の定番おかず、ナムルです♪ ちなみに、一緒に写っているのは「豚ニラ玉（豚肉とニラと卵のオイスター炒め）」と「たことワカメときゅうりの酢の物」です。 espressogohan.hatenablog.com espressogohan.hatenablog.c…
「焼き豚（チャーシュー）」を作りました〜！ 甘辛い味付けでごはんがすすむ豪快おかず！食べ応えもバツグンです◎ だけど、調理はとっても簡単！ たれを用意して漬け込んだら、あとはオーブンに放り込んでおしまい！とラクラクです♪ 我が家では作り置きおか…
「海老とたけのこのチリソース煮」を作りました〜！ 我が家でしょっちゅう作るエビチリをアレンジして作った一品です♪ 「たけのこって、青椒肉絲に入れることがあるように、同じく中華料理であるエビチリに入れても合うんじゃない!?」と思い立ち...。 espres…
我が家でいつも作っている、「三色野菜のナムル」のレシピです♪ このナムルは電子レンジ調理だけで、所要時間５分で作れます◎ 私は普段、時間のあるときにまとめて作っておいて”作り置き”しています♪ まずは副菜おかずやおつまみに、余ったらビビンバやキン…
「昆布ちりめんじゃこと新玉ねぎの和風チヂミ」を作りました〜！ 名前の通り、昆布ちりめんと新玉ねぎを中心にした、和のテイストを取り入れたチヂミです。 ちりめんじゃこと玉ねぎはゴマ油との相性が良いから、きっと合うと思って試してみたくなって...♪ チ…
「青椒肉絲(チンジャオロース)」を作りました〜！ 正確には、作ったのは「青椒牛肉絲」の方なのですが..♪ 我が家では、青椒肉絲はごはんがすすむおかずとして人気です。 中華料理の１つですが、調理工程は特段難しいものではないです。 深めのフライパンが１…
お昼ごはんにパスタを作りました〜！ 作ったのはボンゴレ・ビアンコ♪ あさりの旨味がギュギュっと詰まった、南イタリアの郷土料理です♪ 本来は殻付きそのままのあさりを使うものだけれど、今回はあさりの水煮缶を使うことでお手軽に仕上げました♪ 砂出しなど…
おうち中華に、「豚肉と豆腐とねぎの炒め煮」を作りました〜！ 参考にしたのは、白麻婆豆腐。 だけど豚肉はミンチではなく薄切りスライスを使うことで、食べ応えのあるおかずにしました♪ そのまま食べても、ごはんにかけても美味しいです♪ ではでは、レシピ…
いつも通りカレーを作っていて。 espressogohan.hatenablog.com 「そう言えば、キーマカレーの"キーマ"ってどういう意味なんだろう？」 「キーマカレーと同じようなカレーに"ドライカレー"があるけれど、どう違うんだろう？」 ということがふと気になって。 …
「鶏肉となすのチリソース煮」を作りました〜！ こちら、簡単に言えばエビチリの鶏肉バージョン。（"鶏チリ"とでも命名します。笑） エビチリって、数ある中華料理の中でも人気なお料理の１つだと思うのです...！ でも、エビが常に冷蔵庫にストックされてい…
先日「ヒラメのカルパッチョ」を作りました〜！ というわけで今日は、「ヒラメのカルパッチョ」にまつわるちょっとした雑学ネタを...♪ コブラムエステート オヒブランカ 500ml オリーブオイル エキストラバージン ギフト エクストラバージン オーストラリア…
チンゲン菜とカニカマの中華和えを作りました〜！ お味のイメージは中華風のナムルです♪ 調理に火を使わず電子レンジだけで作れることと、タッパーでそのまま作れるので洗い物が出ないことがポイント！ おつまみ・副菜・作り置き..と万能なおかずなので、よ…
にんじんと新玉ねぎとツナのマリネを作りました〜！ 電子レンジで、かつ調味料１つだけで作れちゃう！ とても簡単なのに美味しい、さっぱり食べられる作り置きおかずです◎ 我が家ではしょっちゅう作る定番レシピで、サラダ・おつまみ・副菜に...と重宝します…
回鍋肉（ホイコーロー）を作りました〜！ 日本でもいまや定番おかずになっている、中華料理ですよね♪ 甘辛い味付けの豚肉と、モリモリの野菜の組み合わせで、ごはんの進むおかず。 お弁当のおかずとしても使えたり♪ クックドゥのソースでも売られている、便…
簡単なお昼ごはんに「舞茸のクリームペンネ」を作りました〜！ きのこを使った、クリーム系のパスタ。 今回は、黒舞茸という香り高いきのこを使ってみました♪ まいたけ 新潟県産 黒舞茸『真』1株(約700g) マイタケ 舞茸 きのこ 国産 野菜 贈り物 ご贈答 贈答…
チョレギサラダを作りました〜！ 我が家は韓国料理が好きで、よくチョレギサラダを作ります♪ 日本でかなり定番化していて、イチから作らなくても、シーズニング調味料が市販されているほど。 冷蔵便対応【BIG CHEF】うま塩チョレギ 640ml 2本セット KOREAN S…
ホワイトソースを使ってリゾットを作りました〜♪ めちゃくちゃ簡単に、かつ10分足らずで作れるので、 お昼ごはんにおすすめのレシピです〜！ 本当はね、リゾットは生米から作るものだけれど..。 espressogohan.hatenablog.com 冷やご飯からでも、このお手軽…
先日作ったこちら、牛肉のたたき。 espressogohan.hatenablog.com 我が家では、しょっちゅう作るのですが..。 なんでかというと、もちろん「美味しいから！」というのはあるけど、 「簡単だから！！」というのもわりと大きいの。 （食べる側は関係ないだろう…
韓国旅行をして現地で食べて以来、やみつきになった大好きなおかずです♪ 所要時間10分でささっと作れるオンマの味！ 辛いんだけれど、とっても美味しいの。 ごはんが進むおかずです♪ それに、炒めて、さっと煮るだけ！と簡単に作れるのでオススメです◎ 我が…
