今回のブログは、 ↓ １つ前の投稿 ↓ espressogohan.hatenablog.com の続きです！ っていうのも、 「うん…？天津飯と同じような料理で、”かに玉”ってあったよね…？ あれはなんだ...？別名？それとも、まったくのベツモノ？」 と思って。 気になったから、調べ…

人気の中華料理の一つ、天津飯。 「うんうん、天津飯って美味しいよね〜♪」という会話があったとしても、 相手と自分とで、想像している天津飯は違うかも...？ というのも、天津飯の味付けは地域によって全然違うんだって！ 正確には、あんかけの味付けが地…

オルトラーナは、イタリア料理の1つで、特徴としては野菜をたっぷりと使ったお料理。 日本ではあまり聞き慣れないけれど、本場イタリアではメジャーなお料理なんだそう。 日本でも、イタリアンのお店に行くとメニューにあることも。 私自身、イタリア料理店…

こんにちは！ 今日は、ちょっとした雑学を...♪ イタリアの定番のお米料理、「リゾット」にまつわるプチ雑学です♪ 我が家では、リゾット"もどき"をよく作ります。 ↓ そうです...こちらです笑 espressogohan.hatenablog.com espressogohan.hatenablog.com espr…

「飾らない美味しさ」とでも言うべき..？ 具材はシンプル、調理はめっちゃ簡単。 だけど本格的な味わい。 それがイタリアンの醍醐味というか魅力だと思うのです〜！ ☆材料 キャベツ ボウル1杯分 お好みのパスタ麺 1人分 オリーブオイル 大さじ1 アンチョビ 4…

缶詰だけで、本格的な美味しいパスタが作れたんだ♪ 簡単なランチメニューに、ぜひ..！ もちろんフェットチーネ以外の麺でも◎ ☆材料 フェットチーネ 1人前 塩コショウ、ガーリックチップ 適量 すりおろしにんにく 2分の1片分 オリーブオイル 大さじ2 ツナ缶（…

テレビで「麺をアルデンテに茹でて〜」なんていうフレーズを耳にすること...あるよね？ パスタ自体は日頃から作るけれど、 麺を袋に書いてある通りの時間茹でて、ソースと絡めて...はい、完成☆ ていう、なんとなーくな(笑)作り方をしていたの。 だから改めて…

トマト缶とツナ缶という、2つの缶詰使いのレシピ。笑 「トマト缶開けたけど余っちゃった〜」「冷やごはんあるけどどうしよ〜」なんていうときに♪ 簡単に済ませたいパパッとしたランチ、在宅ごはんにも◎ ☆材料 オリーブオイル 大さじ1 すりおろしたにんにく …

こんにちは！ あさりの水煮缶を使って、「コマク(ハイガイ)ビビンバ」を再現してみました〜！ 韓国ではメジャーな食材として食べられている、コマク（ハイガイ）。（ご存知ですか？） 二枚貝の一種で、めちゃくちゃざっくり言うとあさりとハマグリの中間くら…

このレシピのポイント(?)は.. フライパンも鍋も要らぬ。そこにあるのはただ耐熱ボウルのみなり。 ↓グラタンにアレンジしたもの♪ ☆材料 鮭缶 1つ （使ったのは、提供していただいたマルハニチロのあけぼのさけ缶） ベビーホタテ 100gくらい ピーマン 2つ 玉ね…

もちもちのニョッキ、最高です。 特に出来立ての美味しさは格別..！ 少し時間はかかるけれど、材料はとてもシンプルだから作ってみてほしい！ 時間があるときにまとめて作るのがおすすめ。冷凍保存できます◎ （冷凍保存したニョッキの使い方も書いています！…

せっせと作るのが面倒なとき、火の元を離れられないのが困るとき..。 そういう時に電子レンジだけで作れる一品は本当に重宝すると思うんだ..！ （いや、なんでもない日にも作るんだけどね） 材料も少ないので、ぜひお試しあれ〜！ ☆材料 生米 1/2合 カレール…

焼きそばといえば、ソース焼きそば・塩焼きそば。たまには海外の味も良いよね♪ というわけで、オイスターソースとニンニクの香りが決め手の台湾焼きそば〜！ はじめて作ってみたんだけど、台湾で人気なだけあって一度食べたらまた作りたくなる美味しさだった…

土鍋で作る炊き込みごはん。 所要時間は30分足らずの、土鍋がより身近に感じられるレシピ◎ うっすらとできるおこげも絶品。 コロナ禍で一人鍋が人気なんだそう。よかったらお試しあれ〜♪ ☆材料（1~2人分） ※ 1人用の土鍋を使っています 【ふるさと納税】伊賀…

定期的に食べたくなる焼き鯖鮨。 鯖のジューシーさ×まろやかな酢飯が絶妙なんだ〜！ 酢飯のレシピは、これ以外の寿司料理にも使える◎ ☆材料 塩さば 1切れ ごはん 1膳〜 カンタン酢 大さじ1 白ごま 少々 大葉 4.5枚 生姜 1かけ ミョウガ 1/2本 ☆作り方 （1）…