中華が好きなら知っておきたい！飲茶と点心の違いって？

飲茶大好き！点心大好き！な私だけれど、その違いってどこにあるんだろう？ということで調査してみた。

簡単に言えば、点心は軽食を意味する。

点心の語源は、"空腹な状態のところにちょっとした食事を"というところにある。

その昔の中国では空腹を空心と言ったのね、

そして、軽食をとることを"点ずる"と表現していたらしく。

この二つが組み合わせられたことで、"点心"という言葉になったみたい。

点心にはたくさんの種類があるけれど、おさえておきたいのは、主菜とスープ料理は点心とは言わない！ということ。

まあ軽食、だから主菜を含まないのはわかるけど、スープも除くんだね。

そして、じゃあ飲茶は何さ！と。

料理が飲茶にカテゴライズされるかどうかは、その名の通り"茶"をともにしているかどうかが鍵になる。

中華料理を食べに行くと、ジャスミン茶、セイロン茶、プアール茶、ウーロン茶...みたいに多様なお茶が揃っているよね、

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中華料理と、こうしたお茶は切っても切り離せない関係にあって、お茶を飲みながら点心を食べているなら、それは飲茶ということになるんだって。

つまり、"飲茶"という言葉は、料理ではなく食事スタイルを指しているんだ。

ちなみに、中国茶は油の吸収を抑え、胃もたれを防ぐ効果もあるんだって！

中華は油を多く使うものが多いから、なお効果があるんだろうなあ...

つまりは、点心と飲茶は完全に別物！というわけではないし、むしろ重なるものが多いということになる。