【レシピ】もちもち！二色の豆腐白玉団子

白玉って、時間が経つと固くなってしまいがちだけれど

豆腐を使えば、冷蔵庫に入れて翌日食べても柔らか〜！

☆材料

絹豆腐　180gから200g（豆腐の水分量によって調整）

白玉粉　150g

茹で小豆缶　1つ

抹茶（粉末）　10g

☆作り方

（1）ボウルに絹豆腐と白玉粉を入れる

（2）粉気がなくなるようによく混ぜる

はじめはポロポロ、程なくして全体的に馴染む！ある程度まとまってきたら、こねるようにして、最終的にはひとまとめに。赤ちゃんの耳たぶほどの柔らかさが目安。

二等分して、片方には抹茶を練り込む。

食べやすい大きさに取り分けて、表面がつるんとなるようにコロコロと丸める。

（3）鍋にたっぷりのお湯を沸かして茹でる

沸騰したら、ぶくぶくと泡立っている状態のところに白玉を入れる。しばらくは放置。白玉が浮き上がってきたら、そのまま2分間茹で続ける。

（4）氷水で冷やす

ボウルに氷水を用意して、白玉を湯切りしてここに入れ、しばらく冷やす。完成！