espresso.gohanのレシピ記録♪

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【レシピ/イタリアン】トマトとツナのチーズリゾット♪缶詰と冷やごはんで簡単!

 

トマト缶とツナ缶という、2つの缶詰使いのレシピ。笑

 

「トマト缶開けたけど余っちゃった〜」「冷やごはんあるけどどうしよ〜」なんていうときに♪

簡単に済ませたいパパッとしたランチ、在宅ごはんにも◎

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☆材料

オリーブオイル 大さじ1

すりおろしたにんにく 少々

玉ねぎ 1/2つ

ツナ缶 1つ

トマト缶 200g(1/2缶)

塩コショウ 適量

冷やごはん 1膳分

水 75cc

鶏がらスープの素 小さじ1

スライスチーズ 3枚

 

☆作り方

(1)下準備

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にんにくはすりおろし、玉ねぎはみじん切りに。

フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて弱火にかける

香りがたったら玉ねぎを入れて炒める。

 

(2)具材を加える

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ツナ缶・トマト缶を入れて、塩コショウをふって味を整える。

トマトの果肉は粗く潰す!

 

(3)煮つめる

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トマト缶に含まれる水分が飛んだら、水と鶏がらスープの素を合わせたものを加える。

ふつふつとしてきたら、しばらく煮る。

 

(4)仕上げ

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冷やごはんを加えて、ごはん全体にトマトベースをなじませる。

火を弱めてスライスチーズをのせて溶かし、リゾットとからめて完成!

 

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