【レシピ】家にある調味料で作る基本のおでん♪簡単なコツ付き♪
冬の醍醐味ともいえる、日本の家庭料理「おでん」！
土鍋でたくさん作って、
しっぽり〜まったり〜と食べるのが好きです♪
我が家の定番の作り方をメモしておこうと思いました〜♪
ではでは、レシピを〜！
☆材料
☆水 １L
☆ほんだし 大さじ１
★料理酒、醤油、みりん 大さじ３
（具材はお好みで◎）
大根 小さめ１本〜
ゆでたまご ４〜６つ
板こんにゃく １枚
鶏もも串 ４本
厚揚げ 2枚
ちくわ ４本
☆作り方
（１）具材の下ごしらえ
大根は下茹でする。(十字に切り込み/厚みは2cmほど)
厚揚げは油抜きする。
こんにゃくはさっと茹でる。(切り込みアリ)
（２）土鍋へ！
土鍋に☆を入れて火にかける。
ふつふつとしてきたら、大根・こんにゃくを入れる。
ひと煮立ちしたら、厚揚げ・ゆでたまご・厚揚げを入れる。
（３）味付け
★を加える。
鶏もも串を入れて火を通す。
大方火が通ったら、ちくわも入れる。
（４）完成！
食べる前に再度ゆっくりと土鍋を温めて完成！
おでんにおすすめなのは、粉からし♪
せっかくなら、より美味しく食べたいのだ。笑
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☆ちょっとしたコツ
・具材の下ごしらえはとっても大切！
この作業をするかしないかで、味の染み具合が全然違います！
・鶏肉や牛肉を入れる場合
鶏肉や牛肉を具材に入れると、アクが出てくるのですが。
その都度すくいとってあげると、お出汁がより美味しく仕上がります♪
・練り物を入れる場合
ちくわ以外にも、例えば巾着もち・ごぼう天・三色団子・がんもどきetcの練り物を具材に入れることもありますよね◎
練り物は、具材の順番としてラストに入れること！
でないとお出汁が濁ってしまって、ちょっとクドイ味わいに。
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