【レシピ】【新生姜の甘酢漬け】お寿司屋さんの"ガリ"を手作り！旬の新生姜で季節の手仕事を楽しもう♪

やったー！今年は作れたー！

「新生姜の甘酢漬け」またの名を「ガリ」を作りました♪

暑い夏にピッタリ！

さっぱりとした味わいのお漬物です♪

お寿司屋さんに行くと、必ずと言って良いほど置いてあるガリ。実はおうちでも簡単に作れます！（調理時間は１５分目安です）

ポリポリとそのまま食べても、その他のお料理の具材に活用しても美味しいです◎

作ってすぐは黄色いのですが、しばらくするとピンク色に変わっていきます。色の変化を見ているだけでも楽しかったです♪

去年、この時期に「岩下の新生姜」というものを知り、興味を持ちました。

なんでも、とっても有名な市販の新生姜の甘酢漬けなんだそうな。スーパーやネットで購入可能。テレビでも「マツコの知らない世界」などで放映されているそうです♪

↓こちらがウワサの(?)、岩下の新生姜...！

「自宅でも手作りしてみよう！」と思ったのですが..。新生姜の季節、過ぎし。というわけで、今年こそ作りたかったのです♪

今回は、産直野菜市場で購入した新生姜を使って作りました。

（産直野菜だと、旬のものが購入できて楽しいです♪とってもおすすめ！）

とてもお手軽に作れて美味しいので、ぜひお試しあれ〜！

ではでは、レシピを〜！

新生姜　目安300g

【甘酢】

お酢　200cc

お砂糖　100g

塩　小さじ１

＜生姜の用意＞

新生姜を薄くスライスする。お湯を沸かす。新生姜を１分湯通しする。ザルにあげて粗熱をとる。

＜甘酢作り＞

小鍋に【甘酢】を入れて火にかける。砂糖と塩が溶けきったら火を止める。

＜仕上げ＞

生姜を容器に入れる。甘酢をかけるようにして入れる。冷めたら冷蔵庫へ移す。

↓ 容器はジップロックコンテナが使い良くておすすめです♪

漬けて完成！

（3日目くらいからが食べごろです♪）

家族には「えっ、めっちゃうまい！！好きこれー！」と喜んでもらえました♪

..ちなみに。我が家は第一弾を食べきって、第二弾へ進行中です！笑

minami ∣ 家族ごはんと暮らし