【レシピ】鶏の南蛮漬け♪白だしベースで食べやすい和のおかず♪

白だしベース＆酸っぱさ控えめの南蛮酢にして、

お酢が得意でなくても食べられる味に..♪

冷蔵庫で寝かせて味を染ませることで美味しさが増すから、

作り置きにもぴったり！

野菜もたっぷり食べられる♪

南蛮酢は電子レンジだけで作るから、意外と簡単に作れちゃいます〜！

☆材料

鶏肉　1枚

にんじん、たまねぎ　½つ

ピーマン　2つ

片栗粉　まぶせる量

油　揚げられる量

【A】

料理酒　大さじ1

すりおろしたしょうが、砂糖　小さじ1

塩　少々

【B】

米酢、料理酒、みりん　大さじ2

【C】

醤油、白だし　大さじ1

水　100cc

↓ 白だしはこれです♪

 

☆作り方

（1）下準備

まずは野菜の下準備から始めましょう。

にんじん、ピーマン、玉ねぎをそれぞれ薄く切ってから細切りにします。

次に、鶏肉にとりかかります。

食べやすい大きさに切り分け、鶏肉に【A】をもみこみます。

下味がつくように、15分ほど置いておきます。

（2）南蛮酢を仕上げる

電子レンジ対応の耐熱容器に【B】をいれて、500wで2分間加熱します。

とりだしたら【C】を加えて混ぜてください。

混ぜられたら用意した野菜それぞれを加えて、さっと菜箸で混ぜます。

（3）鶏肉を揚げ焼きにする

鶏肉に片栗粉をまぶして、衣づけをします。

深めのフライパンに油をいれて火にかけ、鶏肉を揚げ焼きにしましょう。

（4）合わせる

鶏肉が揚がったら、キッチンペーパーに一度置いて、軽く油をきってください。

ジップロックコンテナを用意し、鶏肉をイン！

鶏肉の上から、南蛮酢を野菜ごとかけます。

粗熱がとれたら、冷蔵庫で一晩寝かせて..。

あとは、お皿に盛りつけて完成！