minami ∣ 家族ごはんと暮らし

料理好きの大学生です♪ Instagramは@espresso.gohanで検索を♪ 

主食系(ごはんもの・麺)

【和食レシピ】【ごはんもお酒もすすむ!ベビーホタテの佃煮】

こんにちは!minamiです♪ 「ベビーホタテの佃煮」を作りました〜! 甘辛い味付けで、ごはんがすすみます♡ おつまみにもオススメです! 家庭にある調味料でとても簡単に作れるので、よかったらお試しあれ〜! 調理時間は10分です。 ではでは、レシピを〜! …

【和食レシピ】【3パック丸ごと使い切り!ちりめんじゃこと納豆の焼きめし】

こんにちは!minamiです♪ 「ちりめんじゃこと納豆の焼きめし」を作りました〜! 熱を加えることでネバネバがなくなり香ばしくなった納豆に、ちりめんじゃこ・とろろ昆布の旨みが合わさってクセになる味わいです♪ ★おすすめポイント★ 3連パックの納豆を丸ごと…

【イタリアンレシピ】【残りごはんで!トマトとベーコンのチーズリゾット】

こんにちは!minamiです♪ 「トマトとベーコンのチーズリゾット」を作りました〜! 残ったごはんで作るお手軽なリゾットです♪ トマトの酸味ととろけたチーズの組み合わせが食欲をかきたてます。 フライパン1つで作ることができるので、忙しい日にオススメで…

【和食レシピ】【調味料は麺つゆだけ!かまぼこの玉子丼】簡単どんぶりのお昼ごはん♪

こんにちは!minamiです♪ 「かまぼこの玉子丼」を作りました〜! 思い立ったらすぐに作れるレシピで、忙しい日のお昼ごはんにオススメです。 使用する調味料は、麺つゆのみ! ちょっとしたコツとして、天かすを使っています! 味に深みが増して美味しくなり…

【レシピ】【ボリュームたっぷり!親子丼】間違いない美味しさの定番メニュー♪

こんにちは!minamiです♪ 先日、ボリュームたっぷりの「親子丼」を作りました〜! 我が家で頻繁に作るメニューです。 数ある丼物の中で、代名詞とも言える親子丼。 特別さや華やかさはないけれど、どこか懐かしい味わいで、定期的に食べたくなりませんか? …

【レシピ】クリームスープをリメイクして作る!こっくりペンネグラタン♪

こんにちは!minamiです♪ 先日「こっくりペンネグラタン」を作りました〜! こんがりとした焼き目のつけたチーズが食欲をそそります♪これからの寒い季節にオススメです! ちなみにこのレシピは、以前ご紹介したクリームスープをリメイクしたものです!忙しい…

【ひじきご飯のレシピ】ひじきの煮物を作ったら合わせて作りたい!絶品炊き込みごはん

こんにちは!minamiです♪ 先日、ひじきの煮物と合わせて「ひじきご飯」を作りました~! この炊き込みご飯は、「材料全てを炊飯器に放り込んでしまえば勝手に作れてしまう」という「炊飯器にお任せ!」なラクラクレシピです。(それでいて絶品なのです〜!)…

【今日の献立】さっぱりヘルシーで健康的な麺料理のレシピ。簡単に済ませたい夏のお昼ごはん♪

こんにちは!minamiです♪ 昨日はとても天気が良かったですね! 京都は秋晴れにしては少し暑いくらい。 9月の中旬に近づいているとはいえ「まだ夏ということかな..?」と感じてしまうほどでした。 そこで、お昼ごはんは清涼感のあるものを…! 簡単に済ませた…

【レシピ】【トマトチーズリゾット】冷やご飯で簡単時短!在宅ランチはお手軽イタリアンで♪

こんにちは! お昼ごはんに「トマトチーズリゾット」を作りました〜! 冷蔵庫にあるものを使い切るべく作った、オヒトリサマの手抜きゴハンです♪ (使用した具材は、冷やごはん、半量のトマト缶、期限の迫ったベーコンとスライスチーズetc..。) リゾットとい…

【ネバネバ具材のぶっかけ麺】食欲がない暑い夏に!さっぱり食べられる麺レシピ♪

こんにちは! 暑い日のお昼ごはんに「ネバネバ具材のぶっかけ麺」を作りました〜! あまりにも暑くて蒸し蒸しとしていると、食欲がなくなってしまったり。 とはいえ夏バテはしていられないぞ…! というわけで、食欲がなくても「さっぱりつるん!」と食べられ…

【和食レシピ】【新生姜といわし缶と薬味のちらし寿司】酢飯でさっぱり夏ごはん♪簡単なおもてなし料理にも!

こんにちは! お昼ごはんに、ささっと簡単に作れる「ちらし寿司」を用意しました〜! 10分で作れるお料理ですが、見栄えがするので、案外おもてなし料理にもむいていると思います◎ ↓ こちらは”寄り”バージョン。 簡単に言ってしまえば、「酢飯に、いわしの…

【レシピ】【空豆のチーズクリームパスタ】生クリームなしでお手軽に美味しい!フライパン1つの簡単パスタ♪

「空豆のチーズクリームパスタ」を作りました〜! おじいちゃんからたくさん届いた空豆で作りました♪ 春から夏にかけてお店に並ぶようになる空豆。 一つ一つ、手作業でむいていく時間も案外好きだったりします。笑 まずは茹でて塩を振っただけ!素材そのまま…

【スープパスタレシピ】【蒸し鶏とねぎの和風だしパスタ】手軽に美味しい♪まかない風パスタ

「 蒸し鶏とねぎの和風だしパスタ」を作りました〜! こちらは、完成まで10分もかからない時短料理。 部活帰りの家族に「お腹すいたー!なにか作ってー!」と言われてから作っても間に合います!笑 ご飯屋さんのまかないをイメージして、見栄えするパスタ…

【和食レシピ】【鯵(アジ)の薬味ごはん】絶品!フライパンだけで作る簡単おもてなし料理♪

「鯵(アジ)の薬味ごはん」を作りました〜! 薬味をたっぷり使って、お出汁と醤油ベースで味付けをした、和食ごはんです♪ 七味唐辛子がよく合います◎ 食べ応えもバッチリです! とはいえ、オリーブオイルを使っていて洋食らしさもある一品です。 (イメージ…

山椒の葉「木の芽」を使った料理や、食卓に取り入れる簡単なアイデアを紹介♪

山椒の季節ですね〜!! ココ最近の我が家では、木の芽がしょっちゅう食卓に並びます。 木の芽は、使うときに一度手でパンっと叩いてあげると、ぐんっ!と香りが広がるスパイスです。 山椒の実の部分「実山椒」を使って、ちりめんじゃこを作るという方も多い…

【レシピ】【昆布ちりめんじゃこと新玉ねぎの和風チヂミ】もっちり美味しい!韓国の家庭料理をアレンジ♪

「昆布ちりめんじゃこと新玉ねぎの和風チヂミ」を作りました〜! 名前の通り、昆布ちりめんと新玉ねぎを中心にした、和のテイストを取り入れたチヂミです。 ちりめんじゃこと玉ねぎはゴマ油との相性が良いから、きっと合うと思って試してみたくなって...♪ チ…

【パスタレシピ】ボンゴレ・ビアンコ♪あさりの水煮缶と水菜のパスタ♪

お昼ごはんにパスタを作りました〜! 作ったのはボンゴレ・ビアンコ♪ あさりの旨味がギュギュっと詰まった、南イタリアの郷土料理です♪ 本来は殻付きそのままのあさりを使うものだけれど、今回はあさりの水煮缶を使うことでお手軽に仕上げました♪ 砂出しなど…

お昼ごはんに♪合い挽きミンチで作るカレー

お昼ごはんに「合い挽きミンチを使ったカレー」を作りました〜! “ひき肉でカレーを作る”という発想がこれまでなかったのですが…。考えてみれば“キーマカレー”がありました。笑 espressogohan.hatenablog.com 合わせてチーズインスクランブルエッグを作って…

【春レシピ】彩り鮮やか!菜の花のっけカニカマ寿司♪母の日やこどもの日といったイベントにも♪

「菜の花のっけカニカマ寿司」を作りました〜! 彩り鮮やかに仕上がるので、母の日やこどもの日といったイベントにも向いています♪ 調味料1つの簡単な酢飯で作るお寿司です♪ この酢飯レシピは他のお寿司作りに活用できるので、良かったら参考にしてみてくだ…

【パスタレシピ】舞茸のクリームペンネ(きのこのクリームパスタ)♪簡単に作れて本格的なおうちイタリアン♪

簡単なお昼ごはんに「舞茸のクリームペンネ」を作りました〜! きのこを使った、クリーム系のパスタ。 今回は、黒舞茸という香り高いきのこを使ってみました♪ まいたけ 新潟県産 黒舞茸『真』1株(約700g) マイタケ 舞茸 きのこ 国産 野菜 贈り物 ご贈答 贈答…

【レシピ】クリームシチュー(ホワイトシチュー)♪簡単に作れて本格的に!

鶏のクリーム煮(クリームシチュー)を作りました〜! とても簡単に作れるのに、手の込んだお料理に見える!というのがポイントです。笑 深めのフライパン1つがあれば、所要時間15分ほどで作れちゃいます♪ 今回は、ごはんの上にかけて、カレーライスのよ…

【レシピ】ナンピザ♪市販のナンをアレンジ!ピザトーストや手作りピザに♪

スーパーで市販されているナンをアレンジして、ピザを作りました〜! 「ピザ生地を作るのは面倒くさい!」 「食べ応えのある、パン生地系のピザが食べたい!」 「ナンを買ったはいいけど、カレーの気分じゃない...」 そんなときに..♪ めちゃめちゃ簡単に作れ…

【レシピ】和風チャーハン♪納豆とちりめんじゃこと梅干しと大根の葉の焼き飯♪

ぱぱっと済ませたいお昼ごはんにおすすめ! 納豆とちりめんじゃこと梅干しと大根の葉で、焼き飯を作りました〜♪ すごく簡単に作れるレシピなのだけど、 コクうまな焼き飯にするための、ちょっとしたコツがあります♪ ではでは、レシピを〜! ☆材料 ごま油 大…

【簡単レシピ】ホワイトソースと冷やご飯で作れちゃう!お手軽リゾット♪

ホワイトソースを使ってリゾットを作りました〜♪ めちゃくちゃ簡単に、かつ10分足らずで作れるので、 お昼ごはんにおすすめのレシピです〜! 本当はね、リゾットは生米から作るものだけれど..。 espressogohan.hatenablog.com 冷やご飯からでも、このお手軽…

【レシピ】ケンタッキーのチキンで絶品!炊き込みごはん♪リメイク料理と思えない美味しさ!

ケンタッキーのオリジナルチキンで、絶品炊き込みごはんを作りました〜♪ こちら、リメイク料理と思えない美味しさ。 「こんな簡単で、こんな美味しくて良いのか??」と思っちゃう。 もうねー、本当に美味しいの。 オリジナルチキンが残っていたら、ぜひ試し…

【レシピ】おでんリメイク!だしが美味しい和風カレー♪

お蕎麦屋さんのカレーや、カレーうどんが好きな人に、 ぜひ試してみてほしいお料理です♪ 先日、土鍋でたくさん作ったおでん。 espressogohan.hatenablog.com このリメイクに、と作ったのだけど、 「これはリピート間違いなし...!」と思えた味わいに♪ (見た…

【レシピ】余ったミンチで焼肉そぼろ♪三色ナムルのビビンバ丼♪

簡単なお昼ごはんにと、三色ナムルのビビンバ丼を作りました〜♪ 作り置きのゆでたまご・三色ナムルに、白菜キムチ。 半端に残っていた豚ミンチで作った焼肉そぼろを合わせて♪ ミンチって、一度に使いきれずに中途半端に余りがち。 とはいえ、解凍後であれば…

【レシピ】アボカドとミートボールのスキレットドリア♪

スキレットでドリアを作りました〜! お弁当のおかずとして人気の、石井食品のミートボールを使いました♪ ミートボールは、トマトベースの他に照り焼きベースのものなども売られていますが、どちらでも美味しく作れます◎ (照り焼きベースのものは「肉団子」…

【中華レシピ】5分で作れる天津飯(かに玉)♪ふわとろたまごのあんかけチャーハン♪

天津飯を作りました〜! ふわとろの卵に、とろみのあるあんかけをたっぷり♪ 手が込んでいるように見えて、実は5分で作れちゃうのです◎ ちなみに、今回作ったのは関西流の味付けの天津飯です♪ ↓ よかったらこちらも♪espressogohan.hatenablog.com espressogo…

【レシピ】神戸のご当地B級グルメ"そばめし"を電子レンジだけで作ってみた♪

兵庫県は神戸のご当地グルメ、「そばめし(そば飯)」。 屋台飯としても人気なんだとか。 焼きそば麺とお米を合体させるという発想がなくて、初めて見たときはビックリ! とっても気になって、作ってみようと思いました〜♪ そして、なんとなく火を使いたくな…