料理好き大学生の家族ごはん♪

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主食系(ごはんもの・麺)

【レシピ】【空豆のチーズクリームパスタ】生クリームなしでお手軽に美味しい!フライパン1つの簡単パスタ♪

「空豆のチーズクリームパスタ」を作りました〜! おじいちゃんからたくさん届いた空豆で作りました♪ 春から夏にかけてお店に並ぶようになる空豆。 一つ一つ、手作業でむいていく時間も案外好きだったりします。笑 まずは茹でて塩を振っただけ!素材そのまま…

【スープパスタレシピ】【蒸し鶏とねぎの和風だしパスタ】手軽に美味しい♪まかない風パスタ

「 蒸し鶏とねぎの和風だしパスタ」を作りました〜! こちらは、完成まで10分もかからない時短料理。 部活帰りの家族に「お腹すいたー!なにか作ってー!」と言われてから作っても間に合います!笑 ご飯屋さんのまかないをイメージして、見栄えするパスタ…

【和食レシピ】【鯵(アジ)の薬味ごはん】絶品!フライパンだけで作る簡単おもてなし料理♪

「鯵(アジ)の薬味ごはん」を作りました〜! 薬味をたっぷり使って、お出汁と醤油ベースで味付けをした、和食ごはんです♪ 七味唐辛子がよく合います◎ 食べ応えもバッチリです! とはいえ、オリーブオイルを使っていて洋食らしさもある一品です。 (イメージ…

山椒の葉「木の芽」を使った料理や、食卓に取り入れる簡単なアイデアを紹介♪

山椒の季節ですね〜!! ココ最近の我が家では、木の芽がしょっちゅう食卓に並びます。 木の芽は、使うときに一度手でパンっと叩いてあげると、ぐんっ!と香りが広がるスパイスです。 山椒の実の部分「実山椒」を使って、ちりめんじゃこを作るという方も多い…

【レシピ】【昆布ちりめんじゃこと新玉ねぎの和風チヂミ】もっちり美味しい!韓国の家庭料理をアレンジ♪

「昆布ちりめんじゃこと新玉ねぎの和風チヂミ」を作りました〜! 名前の通り、昆布ちりめんと新玉ねぎを中心にした、和のテイストを取り入れたチヂミです。 ちりめんじゃこと玉ねぎはゴマ油との相性が良いから、きっと合うと思って試してみたくなって...♪ チ…

【パスタレシピ】ボンゴレ・ビアンコ♪あさりの水煮缶と水菜のパスタ♪

お昼ごはんにパスタを作りました〜! 作ったのはボンゴレ・ビアンコ♪ あさりの旨味がギュギュっと詰まった、南イタリアの郷土料理です♪ 本来は殻付きそのままのあさりを使うものだけれど、今回はあさりの水煮缶を使うことでお手軽に仕上げました♪ 砂出しなど…

お昼ごはんに♪合い挽きミンチで作るカレー

お昼ごはんに「合い挽きミンチを使ったカレー」を作りました〜! “ひき肉でカレーを作る”という発想がこれまでなかったのですが…。考えてみれば“キーマカレー”がありました。笑 espressogohan.hatenablog.com 合わせてチーズインスクランブルエッグを作って…

【春レシピ】彩り鮮やか!菜の花のっけカニカマ寿司♪母の日やこどもの日といったイベントにも♪

「菜の花のっけカニカマ寿司」を作りました〜! 彩り鮮やかに仕上がるので、母の日やこどもの日といったイベントにも向いています♪ 調味料1つの簡単な酢飯で作るお寿司です♪ この酢飯レシピは他のお寿司作りに活用できるので、良かったら参考にしてみてくだ…

【パスタレシピ】舞茸のクリームペンネ(きのこのクリームパスタ)♪簡単に作れて本格的なおうちイタリアン♪

簡単なお昼ごはんに「舞茸のクリームペンネ」を作りました〜! きのこを使った、クリーム系のパスタ。 今回は、黒舞茸という香り高いきのこを使ってみました♪ まいたけ 新潟県産 黒舞茸『真』1株(約700g) マイタケ 舞茸 きのこ 国産 野菜 贈り物 ご贈答 贈答…

【レシピ】クリームシチュー(ホワイトシチュー)♪簡単に作れて本格的に!

鶏のクリーム煮(クリームシチュー)を作りました〜! とても簡単に作れるのに、手の込んだお料理に見える!というのがポイントです。笑 深めのフライパン1つがあれば、所要時間15分ほどで作れちゃいます♪ 今回は、ごはんの上にかけて、カレーライスのよ…

【レシピ】ナンピザ♪市販のナンをアレンジ!ピザトーストや手作りピザに♪

スーパーで市販されているナンをアレンジして、ピザを作りました〜! 「ピザ生地を作るのは面倒くさい!」 「食べ応えのある、パン生地系のピザが食べたい!」 「ナンを買ったはいいけど、カレーの気分じゃない...」 そんなときに..♪ めちゃめちゃ簡単に作れ…

【レシピ】和風チャーハン♪納豆とちりめんじゃこと梅干しと大根の葉の焼き飯♪

ぱぱっと済ませたいお昼ごはんにおすすめ! 納豆とちりめんじゃこと梅干しと大根の葉で、焼き飯を作りました〜♪ すごく簡単に作れるレシピなのだけど、 コクうまな焼き飯にするための、ちょっとしたコツがあります♪ ではでは、レシピを〜! ☆材料 ごま油 大…

【簡単レシピ】ホワイトソースと冷やご飯で作れちゃう!お手軽リゾット♪

ホワイトソースを使ってリゾットを作りました〜♪ めちゃくちゃ簡単に、かつ10分足らずで作れるので、 お昼ごはんにおすすめのレシピです〜! 本当はね、リゾットは生米から作るものだけれど..。 espressogohan.hatenablog.com 冷やご飯からでも、このお手軽…

【レシピ】ケンタッキーのチキンで絶品!炊き込みごはん♪リメイク料理と思えない美味しさ!

ケンタッキーのオリジナルチキンで、絶品炊き込みごはんを作りました〜♪ こちら、リメイク料理と思えない美味しさ。 「こんな簡単で、こんな美味しくて良いのか??」と思っちゃう。 もうねー、本当に美味しいの。 オリジナルチキンが残っていたら、ぜひ試し…

【レシピ】おでんリメイク!だしが美味しい和風カレー♪

お蕎麦屋さんのカレーや、カレーうどんが好きな人に、 ぜひ試してみてほしいお料理です♪ 先日、土鍋でたくさん作ったおでん。 espressogohan.hatenablog.com このリメイクに、と作ったのだけど、 「これはリピート間違いなし...!」と思えた味わいに♪ (見た…

【レシピ】余ったミンチで焼肉そぼろ♪三色ナムルのビビンバ丼♪

簡単なお昼ごはんにと、三色ナムルのビビンバ丼を作りました〜♪ 作り置きのゆでたまご・三色ナムルに、白菜キムチ。 半端に残っていた豚ミンチで作った焼肉そぼろを合わせて♪ ミンチって、一度に使いきれずに中途半端に余りがち。 とはいえ、解凍後であれば…

【レシピ】アボカドとミートボールのスキレットドリア♪

スキレットでドリアを作りました〜! お弁当のおかずとして人気の、石井食品のミートボールを使いました♪ ミートボールは、トマトベースの他に照り焼きベースのものなども売られていますが、どちらでも美味しく作れます◎ (照り焼きベースのものは「肉団子」…

【中華レシピ】5分で作れる天津飯(かに玉)♪ふわとろたまごのあんかけチャーハン♪

天津飯を作りました〜! ふわとろの卵に、とろみのあるあんかけをたっぷり♪ 手が込んでいるように見えて、実は5分で作れちゃうのです◎ ちなみに、今回作ったのは関西流の味付けの天津飯です♪ ↓ よかったらこちらも♪espressogohan.hatenablog.com espressogo…

【レシピ】神戸のご当地B級グルメ"そばめし"を電子レンジだけで作ってみた♪

兵庫県は神戸のご当地グルメ、「そばめし(そば飯)」。 屋台飯としても人気なんだとか。 焼きそば麺とお米を合体させるという発想がなくて、初めて見たときはビックリ! とっても気になって、作ってみようと思いました〜♪ そして、なんとなく火を使いたくな…

【雑学】「かに玉」と「天津飯」は別物!?違いは何?

今回のブログは、 ↓ 1つ前の投稿 ↓ espressogohan.hatenablog.com の続きです! っていうのも、 「うん…?天津飯と同じような料理で、”かに玉”ってあったよね…? あれはなんだ...?別名?それとも、まったくのベツモノ?」 と思って。 気になったから、調べ…

【雑学】天津飯の味付けは3種類もある!?地域による違いを知ろう!

人気の中華料理の一つ、天津飯。 「うんうん、天津飯って美味しいよね〜♪」という会話があったとしても、 相手と自分とで、想像している天津飯は違うかも...? というのも、天津飯の味付けは地域によって全然違うんだって! 正確には、あんかけの味付けが地…

【雑学/世界の料理/イタリアン】オルトラーナとは?パスタなの?ピザなの?

オルトラーナは、イタリア料理の1つで、特徴としては野菜をたっぷりと使ったお料理。 日本ではあまり聞き慣れないけれど、本場イタリアではメジャーなお料理なんだそう。 日本でも、イタリアンのお店に行くとメニューにあることも。 私自身、イタリア料理店…

【雑学/世界の料理】リゾットを平たく盛り付けるのはなぜ?

イタリアのお米料理、リゾット。 我が家では、リゾット"もどき"をよく作るんだけれど。 ↓ そうです...こちらです笑 espressogohan.hatenablog.com 無意識に平たいお皿に、広げるようにして盛り付けていたの。 お店でリゾットを注文しても、この盛り付けで運…

【レシピ】キャベツとアンチョビのパスタ♪シンプルな具材で引き立つ本場イタリアの味!

「飾らない美味しさ」とでも言うべき..? 具材はシンプル、調理はめっちゃ簡単。 だけど本格的な味わい。 それがイタリアンの醍醐味というか魅力だと思うのです〜! ☆材料 キャベツ ボウル1杯分 お好みのパスタ麺 1人分 オリーブオイル 大さじ1 アンチョビ 4…

【レシピ】ガーリックトマトとツナのパスタ♪トマト缶とツナ缶で専門店顔負けの味!

缶詰だけで、本格的な美味しいパスタが作れたんだ♪ 簡単なランチメニューに、ぜひ..! もちろんフェットチーネ以外の麺でも◎ ☆材料 フェットチーネ 1人前 塩コショウ、ガーリックチップ 適量 すりおろしにんにく 2分の1片分 オリーブオイル 大さじ2 ツナ缶(…

【雑学】パスタをアルデンテに茹でる方法!意外と知らない調理のコツ♪

テレビで「麺をアルデンテに茹でて〜」なんていうフレーズを耳にすること...あるよね? パスタ自体は日頃から作るけれど、 麺を袋に書いてある通りの時間茹でて、ソースと絡めて...はい、完成☆ ていう、なんとなーくな(笑)作り方をしていたの。 だから改めて…

【レシピ/イタリアン】トマトとツナのチーズリゾット♪缶詰と冷やごはんで簡単!

トマト缶とツナ缶という、2つの缶詰使いのレシピ。笑 「トマト缶開けたけど余っちゃった〜」「冷やごはんあるけどどうしよ〜」なんていうときに♪ 簡単に済ませたいパパッとしたランチ、在宅ごはんにも◎ ☆材料 オリーブオイル 大さじ1 すりおろしたにんにく …

【レシピ】あさりの水煮缶で再現!コマク(ハイガイ)ビビンバ 

韓国ではよく食べられるコマク(ハイガイ)。 二枚貝の一種で、めちゃくちゃざっくり言うとあさりとハマグリの中間くらい。 日本ではなかなか売られていないんだよね..。 日本でビビンバというとお肉系のものが多いけれど、韓国ではハイガイのビビンバがとて…

【レシピ】電子レンジで作る!サーモンとホタテのクリームシチュー(をグラタンにするまで)

このレシピのポイント(?)は.. フライパンも鍋も要らぬ。そこにあるのはただ耐熱ボウルのみなり。 ↓グラタンにアレンジしたもの♪ ☆材料 鮭缶 1つ (使ったのは、提供していただいたマルハニチロのあけぼのさけ缶) ベビーホタテ 100gくらい ピーマン 2つ 玉ね…

【レシピ】もちもち!かぼちゃのニョッキ♪パスタ作り

もちもちのニョッキ、最高です。 特に出来立ての美味しさは格別..! 少し時間はかかるけれど、材料はとてもシンプルだから作ってみてほしい! 時間があるときにまとめて作るのがおすすめ。冷凍保存できます◎ (冷凍保存したニョッキの使い方も書いています!…