【雑学】知っ得！メカジキとマカジキの違いは？色、特徴、旬、調理法、英名を知ろう！

こんにちは！

先日、冷蔵庫のチルドルームに入っていた"マカジキ"さん。

（正確には"真カジキ"と書かれていました...!）

家族から「綺麗やったから買ってきたよ〜」と聞いたものの...。

私には「マカジキがなんたるか？」がわかりませんでした。

だから、「メカジキではないの？？カジキの幼いのがメカジキ？？」なんていう適当な推測をしつつ、調理に入ったわけです。(コラ)

...で、ひとまずお料理を終えて、改めてメカジキとマカジキについて調べてみました♪

そしたら、はい！ビックリ！！全然ベツモノ！！

というわけでまとめてみます♪

メカジキは、白いに近い色味。

マカジキは、赤に近い朱色。

メカジキは、こってりとして脂ノリが良いお魚。

焼きものに調理することが多いのだそう。

（イメージとしては、鯖に近い...？）

一方で、マカジキは、カジキ類の中で風味・肉質ともに最高ランクのお魚。

お寿司や刺身としても使用されていて、「鮮度重視！」の貴重なお魚なのだそう。

メカジキは、旬は秋から冬だけれど、冷凍のものも含めて通年売られているようです。

一方で、マカジキは、旬は冬から春にかけて。

「とにかく鮮度重視！」のお魚だからこそ、この時期を逃すと店頭に並ばないので貴重なのだとか。

さらに言えば、「お刺身用がスーパーで売られていれば、とってもラッキー！」なのだそうです♪（ゲットしてみたい〜！）

メカジキは、英名だと「swordfish」。（えっ、かっこいい...！笑）

マカジキは、英名だと「stripedmarlin」。

ちなみに！

クロカジキは、英名だと「bluemarlin」でシロカジキは、英名だと「blackmarlin」なのです。

だから、「marlin」とあったらカジキを思い出そう！といったイメージです♪

（例外もあります！バショウカジキは、英名だと「sailfish」です。）

改めて違いを調べてみて「マカジキさんごめんね。もっとありがたく感じて調理すべきだったね...。」なんて思った次第であります。

マカジキが旬のうちに、また食べたいな♪

minami ∣ 家族ごはんと暮らし