【雑学/世界の料理】"ローストビーフ"と"牛肉のたたき"の違いは？作り方(レシピ)も！

先日作ったこちら、牛肉のたたき。

我が家では、しょっちゅう作るのですが..。

なんでかというと、もちろん「美味しいから！」というのはあるけど、

「簡単だから！！」というのもわりと大きいの。

（食べる側は関係ないだろうけど..笑）

牛かたまり肉といえばローストビーフ！というイメージもあるけど、

牛肉のたたきの方がかなり簡単。

オーブンは必要ないし、フライパンで完結するし◎

なんなら盛り付け次第では、ローストビーフっぽくというか、洋風に◎

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でね、

"ローストビーフ"と"牛肉のたたき"の明確な違いはなんだっけ？

となったのです。笑

なので、改めて整理してみた..！

牛肉をローストして薄切りにスライスした、イギリスの家庭料理。

日曜日にローストビーフを食べる家庭が多く「サンデーロースト」と呼ばれる。

グレイビーソースをつけて食べる。

注）ローストビーフは、元々はロティと呼ばれる調理法（串に指した肉を直火やオーブンなどの上で回しながらゆっくりと火を通していく調理法）で作られていた。

けど、現代では直火ではなくオーブンなどで焼かれることが多い。

表面に焼き色をつける日本の調理法（カツオのたたきで有名）による料理。

焼き色をつけるのは表面だけで、中は生。

刺身に近く、醤油、わさび、からしなどをつけて食べる。

確かに、牛たたきを作るときは絶対に新鮮な牛肉で！というのは、

私も日頃気にしているところ..！

そして、元々はイギリスの家庭料理であるローストビーフが、

こんなに日本で定番化しているのってすごいなあ〜！

なんなら、牛たたきよりもローストビーフの方が耳馴染みがある人も多いような気がする..？

何はともあれ、どちらもとっても美味しいお料理だ♪

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