espresso.gohanのレシピ記録♪

料理が大好きな大学生のちょっとしたブログです^ ^

【レシピ】ローストビーフより簡単!牛肉のたたき(牛たたき)♪

 

牛肉のブロックを買ったら、是非とも作ってみて〜!!

という、私の定番レシピです♪

 

めちゃくちゃ簡単に作れて、とっても美味しい♪

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わさび醤油、にんにく醤油、バルサミコソース、カラシ...

いろんな味付けで召し上がれ〜!

 

ではでは、レシピを〜!

 

☆材料

牛肉(ブロック) 400g程

塩コショウ 大さじ1

油 少々

 

☆作り方

(1)下準備

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牛肉を常温に戻す。肉叩きで叩いて、全面に塩コショウを擦り込む。

 

(2)焼く

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フライパンに油をひいて火にかける。
鍋肌がしっかりと温まったら、お肉投入!
しっかりと、焼き目をつけるようにしてお肉に火を入れる。(目安は1分ずつ)

 

(3)火を止める

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全面焼けたら火を止める。
アルミホイルを用意して、取り出したお肉を包む。
そのまま30分ほど冷めるまで放置。

 

(4)完成!

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切り分けて、完成!

 

☆ポイント

肉叩きで叩くこと。あなどれない。繊維が崩れて柔らかく仕上がります!

肉叩きは何かと使えるので、1つ持っておくと便利です〜!

 

 

店舗ではなかなか見かけないけど、ネットなら簡単♪便利な時代〜!

 

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