こんにちは！minamiです♪ 先日、家族へのお夜食に「２色ズッキーニとベビーホタテの炒め物」を作りました〜！ お酒に合う（特にワインかな？）味付けで、とっても簡単に作れるおつまみメニューです♪ 焼くと香ばしく&中心はとろんとなるズッキーニと、ギュギ…

こんにちは！minamiです♪ サラダに「カプレーゼ」を作りました〜！ ベランダで育てているバジルさんが、順調に育っておりまして♪ 夕方の、日照り〜日差し〜な時間帯に摘んできました。 （「夏のハーブといえばバジル！」と思っているのは私だけ？笑） ささっ…

こんにちは！minamiです♪ 最近ようやく、少しずつ涼しい時間が増えてきたように思います。 と言っても、まだまだ暑いですが…。 暦を見ると「立秋」も過ぎ、今日は「処暑」ですね♪ 処暑（しょしょ）とは？ 「処暑」とは二十四節気の一つで、期間で言うと８月…

こんにちは！ まだまだ暑い日が続きますね〜！ というわけで、「すっぱい系サラダで夏を乗りきろう！」プロジェクトです♪ 「生ハムと新玉ねぎとトマトのビネガーサラダ」を作りました〜！ 白ワインビネガーを使ってさっぱりとさせました。 イメージとしては…

こんにちは！ 「ゆず香る和風照り焼きチキン」を作りました〜！ こちらは私のレパートリーのひとつ。 我が家では定期的に作る定番おかずなんです♪ 調味料は、ほぼポン酢だけ！ とっても簡単に作れます◎ ごま油とポン酢を組み合わせることが美味しさのヒミツ…

こんにちは！minamiです♪ いよいよお盆もおしまいに。 今日8/16は、京都ではとても大切な行事のある日です。 そう。「五山送り火」ですね♪ 京都以外にお住まいの方にとっては、あまり馴染みのない行事なのでしょうか？ 京都では、毎年「交通規制が行われるほ…

こんにちは！ minamiです♪ 世間はお盆休みですね...！ いかがお過ごしですか？ お盆とは、ご先祖様に感謝をして供養をする大切な日本の行事のひとつ。 今日は、お盆にまつわる風習の中でも「おしょらいさん」について紹介します。 よかったら最後までお付き…

こんにちは！ ステーキの付け合わせに、フライドポテトを作りました〜！ ここ数回の中で今回が一番カリッと揚げられて、心の中でガッツポーズをしました！笑 家庭でお店で売られているような「カリッ！」としたポテトフライを作るには、ちょっとしたコツがあ…

一年に数回耳にする「土用の丑の日」というワード。 お店やスーパーでは、売り出しの定番ワードになっていたり、見出しにされていたり。 テレビや広告でも目にすることがありますよね。 でも...。 「どよう（土用）って、どういう意味なんだろう？」 「うし…

こんにちは！ 「暑くて暑くて溶けそう！」という日々が続きますね。 こんな気候の時には、さっぱり食べられるおかずを♪ というわけで「焼き鯖ときゅうりのごま酢和え」を作りました〜！ 今回は、「サバの塩焼き」を使い切るべく作りました〜！ きゅうりと一…

こんにちは！ 「蒸し鶏の梅ポン酢和え」を作りました〜！ 毎日暑い日が続くので、さっぱり食べられる和風のおかずを用意したくて作りました♪ 梅干しを使っているので夏バテ予防や塩分補給としても良いかもしれません！ 梅と大葉の組み合わせで、きっと想像の…

こんにちは！ 「サーモンとアボカドのマリネ」を作りました〜！ 我が家では頻繁に食卓に並ぶ、レパートリーの１つです♪ 具材を用意したら、あとは「切って、あえて〜」とするだけなので、調理がとても簡単！ 脂の乗ったサーモンと、「森のバター」とも言われ…

こんにちは！ 日本で食べられている中華料理の中でも、王道メニューの１つと言える春巻き。 スーパーで春巻き専用の皮が売られているから、「おうちでも作るよ！」という家庭も多いのでは？ 今日はそんな「春巻き」にまつわる雑学ネタを..♪ 我が家でもちょう…

こんにちは！ 今日は、鰻に関するちょっとした料理のコツを…♪ というのも、地元に普段から「鰻はここ！」というくらいにお気に入りの鰻屋さんがありまして..。 鰻は大体いつもそのお店で買うのですが、このお店がなんせ大人気！（笑） 知る人ぞ知るお店にな…

こんにちは！ 「蒸し鶏とほうれん草と韓国のりのナムル」を作りました〜！ 日頃から作り置きしている蒸し鶏を使った、蒸し鶏のアレンジレシピです。 今回は「だししょうゆ」を使った和風な味わいの調味料を用意して味付けしました♪ おかずとしても、おつまみ…