minami ∣ 家族ごはんと暮らし

料理好きの大学生です♪ Instagramは@espresso.gohanで検索を♪ 

【お昼ごはん】今日の置き弁当はベーコンレタスチャーハン♪

こんにちは!minamiです♪ 置きごはんに「ベーコンレタスチャーハン」を作りました〜! 味付けのベースは、いつも通りウェイパーで♪ ごはん1合に対してスプーン1杯を目安に入れるとちょうど良いです◎ 廣記 ウェイパー(味覇) 500g価格:1176円(税込、送料別…

【マツコの知らない世界】京都グルメ&ホカンス特集♪国内旅行の魅力がいっぱい!

こんにちは!minamiです♪ 9/20放送の「マツコの知らない世界」を観ました。この日のマツコの知らない世界は、秋の2時間スペシャル!「京都特集」と「ホカンス特集」の二本立てでした。 「京都特集」は、”京都”の文字を見てついつい見始めました。地元の名前…

【レシピ】【簡単時短!牛乳で作れるクリームスープ】ハウス食品の「北海道クリーミースープの素」を使ってみた♪

こんにちは!minamiです♪ 「牛乳で作るお手軽な具だくさんクリームスープ」を作りました! 今回のレシピでは、ハウス食品さんの「北海道クリーミースープの素」を使っています◎ 本来は時間がかかり工程の多いクリームスープですが...。「北海道クリーミース…

【台風14号でローソン休業】ファミマやセブンイレブンも?対象の地域やコンビニの店舗一覧は?プチお役立ち情報♪

こんにちは!minamiです♪ 台風が近づいていますね…!とても大きな台風のようで、被害が大きくなりませんようにと願っているところです。今のうちに備えもしっかりと…!今朝、ハーブたちをいっせいに避難させました。 昨日はまだ台風が上陸していなかったので…

【今日の献立】さっぱりヘルシーで健康的な麺料理のレシピ。簡単に済ませたい夏のお昼ごはん♪

こんにちは!minamiです♪ 昨日はとても天気が良かったですね! 京都は秋晴れにしては少し暑いくらい。 9月の中旬に近づいているとはいえ「まだ夏ということかな..?」と感じてしまうほどでした。 そこで、お昼ごはんは清涼感のあるものを…! 簡単に済ませた…

【スタミナ料理レシピ】【豚肉とニラと卵のオイスター炒め(豚ニラ玉)】ごはんがすすむ中華おかず♪

こんにちは!minamiです♪ 「豚肉とニラと卵のオイスター炒め」を作りました〜! スタミナたっぷり! 中華らしい濃いめの味付けで、とにかくごはんが進むおかずです♪ 主な材料は豚肉・ニラ・たまごだけ。 簡単に短時間で作ることができるのでレパートリーの1…

【京都の中秋の名月】「芋名月」「観月祭」って?おすすめの月見団子やお菓子、2022年のイベント行事も紹介!

こんにちは!minamiです♪ 今日、2022年9月10日は何の日? そう!「十五夜」別名「中秋の名月」ですね♪ 「十五夜」別名「中秋の名月」とは、旧暦8月15日に満月に芋や豆をお供えをして、秋の収穫に感謝をする日本の伝統行事です。 歴史を遡ると、「月を愛でる…

【9月9日はカーネルサンダースの誕生日!】ケンタッキーでオリジナルチキンの無料クーポンが配布されるらしい

こんにちは!minamiです♪ 今日は、たまたまチラッと目にして気になったことをシェアします♪ 今年2022年はケンタッキーの創業132周年! そこで、日本ケンタッキーフライドチキンでは、9月6日から「オリジナルチキン1ピース無料お試し券」をKFC公式アプリで配…

【京都おすすめ駅弁】「はつだの和牛弁当」と「ニシダやのしば漬け(おらがむら漬)」を京都駅のジェイアール京都伊勢丹でゲットしよう!

こんにちは!minamiです♪ ↓の記事で「ひさご寿し」の鱧寿司の話をしていたら、京都地元民として推していきたい、おすすめのデパ地下テイクアウトお弁当がぷかぷか浮かんできました。 espressogohan.hatenablog.com というわけで、とりあえず1つだけ!紹介さ…

京都の夏に鱧は欠かせない!京都駅で鱧寿司をテイクアウトするなら「ひさご寿し」がおすすめ♪

こんにちは!minamiです♪ 今日は、先日の振り返りを...。 「もう秋に入っていますが...?」というツッコミは、なしでお願いします。笑 バタバタと慌ただしかった日。 一通りの用事を無事終えた頃には「家に帰って夜ごはんを作る気力はないな...。」状態に。 …

【中華レシピ】【海老ニラ水餃子と絶品ピリ辛たれ】プリプリのエビが美味しい!おかずやおつまみに♪

こんにちは!minamiです♪ 先日「海老ニラ水餃子」を作りました〜! 海老ワンタンと水餃子のハイブリッド! 簡単に作れるおうち中華です♪ おかずにはもちろん、おつまみにもピッタリです♪ そう!この海老ニラ水餃子は、先日こちら↓の記事で投稿した水餃子です…

【今日の献立】【豚ニラ玉(レシピ付き)】オイスターソースが決め手!作り置きできる簡単おかず♪

こんにちは!minamiです♪ 「豚ニラ玉」を作りました〜! (といっても、「豚ニラ玉」なる料理は存在するのだろうか…? 名前から推察できる通り「豚肉を加えたニラ玉」のことです…!) 豚肉・ニラ・たまごで作る簡単なおかずで、私のレパートリーの1つです♪ …

【献立】【海老ニラ水餃子と絶品ピリ辛たれ】手作りを楽しもう♪中華はアレンジ無限大!

こんにちは!minamiです。 先日「海老ニラ水餃子」を作りました〜! 水餃子は、家族お気に入りのおかず♪ 食卓に並ぶ頻度は、圧倒的に焼き餃子の方が多いのですが…。 「暑い夏には、さっぱり&ひんやり食べられる水餃子も良いかなあ♪」と思います。 今回は、…

【9月1日は防災の日】なぜ?理由や由来・歴史は?「防災週間」に何をする?今日は何の日コラム♪

こんにちは!minamiです♪ いよいよ9月に入りましたね。 つい先日まであんなに猛暑つづきだったのに、途端に秋めいている…! あと4ヶ月で今年も終わりなのかと思うと、1年って本当に早いなあと感じます。 そんな今日、9月1日は何の日かご存知ですか? そ…

【簡単レシピ】【2色ズッキーニとベビーホタテの炒め物】人気の夏野菜でワインに合う美味しいおつまみを作ろう♪

こんにちは!minamiです♪ 先日、家族へのお夜食に「2色ズッキーニとベビーホタテの炒め物」を作りました〜! お酒に合う(特にワインかな?)味付けで、とっても簡単に作れるおつまみメニューです♪ 焼くと香ばしく&中心はとろんとなるズッキーニと、ギュギ…

【簡単レシピ】【カプレーゼ】バジルが美味しい!イタリア料理に合う定番人気のサラダ♪

こんにちは!minamiです♪ サラダに「カプレーゼ」を作りました〜! ベランダで育てているバジルさんが、順調に育っておりまして♪ 夕方の、日照り〜日差し〜な時間帯に摘んできました。 (「夏のハーブといえばバジル!」と思っているのは私だけ?笑) ささっ…

【今日は何の日/二十四節気】「処暑(しょしょ)」とは?京都の行事「地蔵盆」を紹介♪

こんにちは!minamiです♪ 最近ようやく、少しずつ涼しい時間が増えてきたように思います。 と言っても、まだまだ暑いですが…。 暦を見ると「立秋」も過ぎ、今日は「処暑」ですね♪ 処暑(しょしょ)とは? 「処暑」とは二十四節気の一つで、期間で言うと8月…

【レシピ】【生ハムと新玉ねぎとトマトのビネガーサラダ】さっぱり!夏野菜のイタリアンサラダ♪

こんにちは! まだまだ暑い日が続きますね〜! というわけで、「すっぱい系サラダで夏を乗りきろう!」プロジェクトです♪ 「生ハムと新玉ねぎとトマトのビネガーサラダ」を作りました〜! 白ワインビネガーを使ってさっぱりとさせました。 イメージとしては…

【鶏肉レシピ】【ゆず香る和風照り焼きチキン】ポン酢で簡単美味しい!ごはんがすすむおかず♪お弁当にもオススメ♪

こんにちは! 「ゆず香る和風照り焼きチキン」を作りました〜! こちらは私のレパートリーのひとつ。 我が家では定期的に作る定番おかずなんです♪ 調味料は、ほぼポン酢だけ! とっても簡単に作れます◎ ごま油とポン酢を組み合わせることが美味しさのヒミツ…

【京都のお盆】8/16は五山送り火!どんな行事?見どころや意味、歴史を知ろう!

こんにちは!minamiです♪ いよいよお盆もおしまいに。 今日8/16は、京都ではとても大切な行事のある日です。 そう。「五山送り火」ですね♪ 京都以外にお住まいの方にとっては、あまり馴染みのない行事なのでしょうか? 京都では、毎年「交通規制が行われるほ…

【雑学/京都のお盆】「おしょらいさん(お精霊さん)」とは?どういう意味?8月の風習と行事♪

こんにちは! minamiです♪ 世間はお盆休みですね...! いかがお過ごしですか? お盆とは、ご先祖様に感謝をして供養をする大切な日本の行事のひとつ。 今日は、お盆にまつわる風習の中でも「おしょらいさん」について紹介します。 よかったら最後までお付き…

【今日の献立】ステーキの付け合わせにカリカリのフライドポテトを!じゃがいも料理の王道レシピ♪

こんにちは! ステーキの付け合わせに、フライドポテトを作りました〜! ここ数回の中で今回が一番カリッと揚げられて、心の中でガッツポーズをしました!笑 家庭でお店で売られているような「カリッ!」としたポテトフライを作るには、ちょっとしたコツがあ…

【雑学】【土用の丑の日】どよう(土用) うしのひ(丑の日)ってどういう意味?毎年日付が異なる理由も知ろう♪

一年に数回耳にする「土用の丑の日」というワード。 お店やスーパーでは、売り出しの定番ワードになっていたり、見出しにされていたり。 テレビや広告でも目にすることがありますよね。 でも...。 「どよう(土用)って、どういう意味なんだろう?」 「うし…

【和え物,酢の物レシピ】【焼き鯖ときゅうりのごま酢和え】余ったサバの塩焼きをアレンジ♪さっぱり食べられる和のおかず♪

こんにちは! 「暑くて暑くて溶けそう!」という日々が続きますね。 こんな気候の時には、さっぱり食べられるおかずを♪ というわけで「焼き鯖ときゅうりのごま酢和え」を作りました〜! 今回は、「サバの塩焼き」を使い切るべく作りました〜! きゅうりと一…

【簡単レシピ】【蒸し鶏の梅ポン酢和え】さっぱり食べられるヘルシーな和食おかず♪夏バテ予防や塩分補給にも!

こんにちは! 「蒸し鶏の梅ポン酢和え」を作りました〜! 毎日暑い日が続くので、さっぱり食べられる和風のおかずを用意したくて作りました♪ 梅干しを使っているので夏バテ予防や塩分補給としても良いかもしれません! 梅と大葉の組み合わせで、きっと想像の…

【定番サラダレシピ】【サーモンとアボカドのマリネ】5分で作れる王道の味!おつまみやおもてなし料理にも♪

こんにちは! 「サーモンとアボカドのマリネ」を作りました〜! 我が家では頻繁に食卓に並ぶ、レパートリーの1つです♪ 具材を用意したら、あとは「切って、あえて〜」とするだけなので、調理がとても簡単! 脂の乗ったサーモンと、「森のバター」とも言われ…

【春巻きの雑学】名前の由来や歴史を知ろう!元になった料理「春餅(チュンピン)」って?"春"の意味は?「生春巻き」の英名も面白い!

こんにちは! 日本で食べられている中華料理の中でも、王道メニューの1つと言える春巻き。 スーパーで春巻き専用の皮が売られているから、「おうちでも作るよ!」という家庭も多いのでは? 今日はそんな「春巻き」にまつわる雑学ネタを..♪ 我が家でもちょう…

【鰻の雑学/土用の丑の日】うなぎは冷凍しても美味しく食べられる?冷凍・解凍する際のコツを伝授!

こんにちは! 今日は、鰻に関するちょっとした料理のコツを…♪ というのも、地元に普段から「鰻はここ!」というくらいにお気に入りの鰻屋さんがありまして..。 鰻は大体いつもそのお店で買うのですが、このお店がなんせ大人気!(笑) 知る人ぞ知るお店にな…

【おつまみレシピ】【蒸し鶏とほうれん草と韓国のりのナムル】「だししょうゆ」を使った和風のおかず♪

こんにちは! 「蒸し鶏とほうれん草と韓国のりのナムル」を作りました〜! 日頃から作り置きしている蒸し鶏を使った、蒸し鶏のアレンジレシピです。 今回は「だししょうゆ」を使った和風な味わいの調味料を用意して味付けしました♪ おかずとしても、おつまみ…

【京都スイーツ】【コムトゥジュール(Comme Toujours)の夕張メロンのショートケーキ】京都北山の知る人ぞ知る美味しいケーキ屋さん♪

こんにちは! 先日、家族のお誕生日のお祝いをしました〜! 今日は、その時購入したケーキ屋さんのお話を…♪ コムトゥジュール(Comme Toujours) 京都北山にお店を構える、コムトゥジュール(Comme Toujours)さん。 中でも一押しなのが、「夕張メロンのショ…