こんにちは！私事ですが、大学の春学期を終えまして…。 やったー！夏休みだー！ というわけで、久しぶりにまったり過ごす"おやつタイム"の記録です♪ 「りくろーおじさんのチーズケーキ」 関西人ならきっと誰もが知っている、定番人気のチーズケーキです♪ 大…
こんにちは！ 今日は、お気に入りの紹介というか、日記というか..♪ 今年の春から夏にかけて、何度もリピート購入させていただいたお野菜。 寺坂農園さんの「雪解け春待ちアスパラガス」。 北海道野菜なので、私はインターネットから購入させていただいていま…
こんにちは！ お昼ごはんに「トマトチーズリゾット」を作りました〜！ 冷蔵庫にあるものを使い切るべく作った、オヒトリサマの手抜きゴハンです♪ (使用した具材は、冷やごはん、半量のトマト缶、期限の迫ったベーコンとスライスチーズetc..。) リゾットとい…
蒲焼き、白焼き、他にはうざくやひつまぶし。 うなぎにはいろいろな食べ方があるし、どれもそれぞれ美味しいですよね♪ うなぎの食べ方といえば、やっぱり「うなぎの蒲焼き」が代表的？ 「うなぎの白焼き」を食べられたことはありますか？♡ 「うなぎの白焼き…
こんにちは！ 今日は、献立とレシピの記録です♪ ・京都姫牛ヒレステーキ ・サーモンとアボカドとミニトマトのマリネ ・ホクホク系フライドポテト（青のり味） と、副菜こちゃこちゃ〜という献立です。 （「サーモンとアボカドとミニトマトのマリネ」と、「ホ…
こんにちは！ 先日、ローストビーフの付け合わせに「青のり&ガーリック味のフライドポテト」を作りました〜！ じゃがいもは薄めにスライスして、カリカリ系のポテトにしました♪ 揚げ物かつじゃがいも料理ということで、お腹に溜まるおかず。 軽食やおつまみ…
こんにちは！ 休日のお昼ごはんに「青のり&ガーリックフライドポテト」を作りました〜！ オーブンでローストビーフを作っていて、その待ち時間に作りました。 ローストビーフをはじめ、お肉料理とじゃがいも料理の相性はバツグンです♪ このフライドポテトは…
こんにちは！ 暑い日のお昼ごはんに「ネバネバ具材のぶっかけ麺」を作りました〜！ あまりにも暑くて蒸し蒸しとしていると、食欲がなくなってしまったり。 とはいえ夏バテはしていられないぞ…！ というわけで、食欲がなくても「さっぱりつるん！」と食べられ…
こんばんは！ 「じゃがいもと玉ねぎとウインナーのカレー炒め」を作りました〜！ エスビー（S&B）の赤缶を使っていて、カレー粉の香りが食欲をそそるおかずです♪ 我が家では、ビールに合うおつまみにもなりました♪ ジャーマンポテトとカリーブルストのあいの…
こんにちは！ 「夏野菜たっぷり！ラタトゥイユ」を作りました〜！ 私は、具材はゴロゴロ、野菜をたっぷり使ったラタトゥイユが大好きです♪ 今回は、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、にんじん、なす、ウインナーetcを使いました。 ラタトゥイユは、フランスで…
こんばんは！帰宅が遅くなった日の献立です〜！ メインは、「すき焼き用のお肉をドドーン！と入れたビーフカレー」です♪ 夏のバテない身体作りにと、お肉はたっぷり。 黒毛和牛すき焼き用を、１パックまるごと使っています♪ 献立 ・シーザーサラダ ・ツナサ…
こんにちは！ お昼ごはんに、ささっと簡単に作れる「ちらし寿司」を用意しました〜！ １０分で作れるお料理ですが、見栄えがするので、案外おもてなし料理にもむいていると思います◎ ↓ こちらは”寄り”バージョン。 簡単に言ってしまえば、「酢飯に、いわしの…
こんにちは！ 「ねぎ塩蒸し鶏」を作りました〜！ おつまみにもなる万能おかずです♪ 火は使わず、電子レンジだけで作っています。 出来立てでも良いのですが、冷やすともっと美味しい！ 暑い夏を乗りきるためにもってこいのおかずです♪ 我が家では、日頃から…
こんばんは！ 今日は、夕食の献立の記録を...♪ 「半夏生」は過ぎてしまいましたが、いつもと同じたこも、二十四節気を頭の片隅に感じながら食べるとより美味しく感じますね♪ 大葉を巻いて、わさび醤油で味わいました♪ ちなみに、献立は…。 ほうれん草のお浸…
おやつタイムに「レモンアイシングのバウムクーヘン」を作りました〜！ 名前のまんま、レモンアイシングを用意して、バウムクーヘンにたらり〜んとしたものです♪ レモンアイシングには、祖父から届いたレモンを使いました。祖父の育てたレモンは、びっくりす…
「空豆のチーズクリームパスタ」を作りました〜！ おじいちゃんからたくさん届いた空豆で作りました♪ 春から夏にかけてお店に並ぶようになる空豆。 一つ一つ、手作業でむいていく時間も案外好きだったりします。笑 まずは茹でて塩を振っただけ！素材そのまま…
「破竹(はちく)の青のりバター醤油ソテー」を作りました〜！ 皆さんは、「破竹(はちく)」をご存知ですか？ 私は、今回が初めての体験でした…！（これまでは、たけのこしか知らなかった…！） この破竹は、先日、産直野菜のサイトで原木椎茸を購入したときにい…
先日、「新生姜の甘酢漬け(ガリ)」を作りました〜！という記事を書きましたが..♪ espressogohan.hatenablog.com ここでふと、思ったのです。 「うん…？新生姜と生姜って…別物なの？別物だとしたら、どう違うの？」 「新生姜」は、毎年今頃（初夏・５月下旬か…
「牛肉とねぎの黒胡椒炒め」を作りました〜！ 我が家の定番おかずです♪ 日々の夕食のメインになるおかずで、ごはんがすすむ間違いのない味付けです。 献立に迷った日には、ぜひお試しあれ〜♪ ちなみに、しっかりめの味付けで冷めても美味しく食べられるので…
やったー！今年は作れたー！ 「新生姜の甘酢漬け」またの名を「ガリ」を作りました♪ 暑い夏にピッタリ！ さっぱりとした味わいのお漬物です♪ お寿司屋さんに行くと、必ずと言って良いほど置いてあるガリ。実はおうちでも簡単に作れます！（調理時間は１５分…
「もやしナムル」を作りました〜！ 我が家の定番おかず、ナムルです♪ ちなみに、一緒に写っているのは「豚ニラ玉（豚肉とニラと卵のオイスター炒め）」と「たことワカメときゅうりの酢の物」です。 espressogohan.hatenablog.com espressogohan.hatenablog.c…
「トマトと蒸し鶏の香味だれ」を作りました〜！ くし切りにしたトマトとほぐした蒸し鶏で作ります♪ ごま油・ゆずポン酢・炒りごまで作ったタレをたっぷり回しかけて...。 大葉とみょうがをどっさりのせました。 薬味がモリモリ食べられるボリューミーな一品…
「 蒸し鶏とねぎの和風だしパスタ」を作りました〜！ こちらは、完成まで１０分もかからない時短料理。 部活帰りの家族に「お腹すいたー！なにか作ってー！」と言われてから作っても間に合います！笑 ご飯屋さんのまかないをイメージして、見栄えするパスタ…
「焼き豚（チャーシュー）」を作りました〜！ 甘辛い味付けでごはんがすすむ豪快おかず！食べ応えもバツグンです◎ だけど、調理はとっても簡単！ たれを用意して漬け込んだら、あとはオーブンに放り込んでおしまい！とラクラクです♪ 我が家では作り置きおか…
「海老とたけのこのチリソース煮」を作りました〜！ 我が家でしょっちゅう作るエビチリをアレンジして作った一品です♪ 「たけのこって、青椒肉絲に入れることがあるように、同じく中華料理であるエビチリに入れても合うんじゃない!?」と思い立ち...。 espres…
「鯵（アジ）の薬味ごはん」を作りました〜！ 薬味をたっぷり使って、お出汁と醤油ベースで味付けをした、和食ごはんです♪ 七味唐辛子がよく合います◎ 食べ応えもバッチリです！ とはいえ、オリーブオイルを使っていて洋食らしさもある一品です。 （イメージ…
山椒の季節ですね〜！！ ココ最近の我が家では、木の芽がしょっちゅう食卓に並びます。 木の芽は、使うときに一度手でパンっと叩いてあげると、ぐんっ！と香りが広がるスパイスです。 山椒の実の部分「実山椒」を使って、ちりめんじゃこを作るという方も多い…
薄焼き(お好み焼き)を作りました〜！ 関西ならでは(?)の粉物料理です。 ボリュームたっぷりのお好み焼きも良いけれど、よりお手軽に作れるのが薄焼きです♪ お好み焼き粉は不要！小麦粉で作ります。 ぐるぐる混ぜて生地を作ったら、あとは焼くだけ。 ワンボウ…
我が家でいつも作っている、「三色野菜のナムル」のレシピです♪ このナムルは電子レンジ調理だけで、所要時間５分で作れます◎ 私は普段、時間のあるときにまとめて作っておいて”作り置き”しています♪ まずは副菜おかずやおつまみに、余ったらビビンバやキン…
「昆布ちりめんじゃこと新玉ねぎの和風チヂミ」を作りました〜！ 名前の通り、昆布ちりめんと新玉ねぎを中心にした、和のテイストを取り入れたチヂミです。 ちりめんじゃこと玉ねぎはゴマ油との相性が良いから、きっと合うと思って試してみたくなって...♪ チ…
